アップルパイ先日アップルパイを作りました。
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この季節にはあまり見かけないリンゴです[:赤りんご:]
最近のリンゴは甘みはありますが、酸味が少なく、私はすっぱい茜かこの紅玉が好きです。
パイ作りは難しいので、簡単に冷凍パイシートを使いました。
これさえあれば、後は中身のフィリングを作ればいいんです。
フィリングは、リンゴ５個を薄く切って砂糖１００ｇ・バター１０ｇ・レーズン少々を火に掛けます。リンゴの色が半透明になったところでレモン汁少々を入れ、お好みのかたさまで煮詰めます。
冷めたところにシナモンを加えます。
冷凍パイシートは１５分くらい室温においてめん棒でのばしておきます。
これにフィリングを詰めて２００℃のオーブンで２０分、１６０℃に温度をおとして２０分焼けば出来上がり。
うちは電子レンジのオーブンなので火力が弱く、プラス１５分ほど焼きます。
甘酸っぱいアップルパイには、少し深い焙煎のカロシ・トラジャを合わせてみました。
アップルフィリングが少し余ってしまったので、後日、アップルパンっていいんじゃない[:ひらめき:]ってことで、フィリングを練り込んだパンを焼いてみたんですが、みごとに失敗してしまいました。
ちゃんと必要な材料は入れてあるのに、膨らみの少ないボテッとしたパンになってしましました[:びっくり:]
敗因はなんだろう？？？
前に作った時は上手くいったのに。
でも味はアップルパンでした[:ラブ:]１切れ食べたらお腹一杯！！
