コスタリカからブルマスハニー到着です。

ダンボールの箱で入荷しました。

コスタリカ ブルマスハニー

ステッカーのアップです。

ブルマスハニー

そして箱の中にはおなじみバキュームパックされた生豆です。

ブルマスハニー

箱のウラには、たぶん農園主アルバラードさんと思われるイラストが…

箱のウラ

そしてこれが農園主アルバラードさんの写真です。

農園主アルバラードさん

あれ？だいぶ違うんですけど…..

それはそうと、このブルマスハニーのハニーについて
収穫されたコーヒーの実を精製する方法として大きくわけてふたつあります。
乾式と湿式で、このハニーとばれるコーヒーは乾式のものです。ナチュラルとも言われています。
果肉が少し残ったまま乾燥するため、果肉の甘味がコーヒー豆に吸収されて、おいしくなると言われていますが、手が掛かるので最近では少なくなってきました。