ある日、オットに明日持って行くおやつないよね？と言われて、家にあった物で作りました！

さつま芋ジャム＆炊飯器ケーキ

2品ともすごーく簡単に出来る手抜きスイーツ G66
砂糖は使わず蜂蜜をほんの少し入れてヘルシーっぽく O51

炊飯器ケーキ
ホットケーキミックスに卵･牛乳･バターを混ぜて炊飯ON O57 で出来上がり！

◇分量◇
HM：150g
ベーキングパウダー：4g
卵：2個 全卵を泡立てておく
牛乳：60ml
蜂蜜：小さじ1
バター：40g レンジで溶かしておく

付け合わせは さつま芋ジャム
◇分量◇
さつま芋：大1/2本
豆乳：100ml
蜂蜜：小さじ1
シナモン：少々

さつま芋の皮をむいて茹でて潰し、豆乳・はちみつを加えて好みの柔らかさに仕上げる。
これで完成 [:Obh:]

さつま芋は、根菜の煮物を作って余っていたものです。
今回のお芋は甘かったので、蜂蜜は少しだけにしました。

朝食のトースト用に作りましたが、私の焼いたパンは減塩にしてあるので味がボケちゃいます P26
バケットに合いそうなジャムです。

今回作った炊飯器ケーキが甘さ控えめだったので、とても相性良かったです O47 O47 O47

トッピングにはくるみを砕いたのを使いました。

休日だったので、妻の指導のもとケーキは私が作りました 🙂
材料混ぜてスイッチON！だけなんで O50 O50

なんだか最近はピスタチオが流行っているみたいなんですが、自分で料理するのは殻が面倒ですー O50
そのうち挑戦してみるかな P35