Birthday 2022.3

今年のお誕生日はANAクラウンプラザホテル札幌カフェミナモの和食をテイクアウトしてもらいました！

綺麗に包まれています
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二段重懐石弁当花霞 3,500円

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＜一の段＞
●蛤ピカタ風：西洋料理のピカタを蛤でアレンジ。　
●合鴨ロースの塩ソース焼き　春野菜と共に：鴨肉を特製の塩ソースで仕上げ、春野菜を添えて。
●鱒の梅肉チーズ焼き：鱒をちょっと変わった味付けで、チーズと梅肉の爽やかな焼物。
●海老ガーリック焼き：海老を霜降りしニンニクを効かせた醬油ベースの調味料で焼き上げた一品。
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＜二の段＞
春らしい御飯2種
●鯛と桜の香り御飯：鯛出汁を少し加え炊き、桜花　桜葉と一緒に頂く事で香りと塩味が上手く調和し、深みがありながらもさっぱりした御飯。
●蟹とビーツのちらし寿司：ビーツを湯がきそのまま寿司酢に漬け込み、その漬け込んだ寿司酢で春らしいピンク色に。
とても彩り豊かで美味しいです😍
食材も豊富でバランス良いです♪
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懐石弁当夜桜 2,200円

手毬寿司は寿司酢にビーツを漬け込み春色に🌸
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●鰆煮の枝豆味噌添え：鰆を鰹出汁と醬油で炊き、その上に枝豆の甘味をプラス。
●鶏肉と春野菜の塩麴焼き：道産の鶏もも肉を塩麹に漬込みしっとり焼き上げ、野菜と合わせて。
●蕗の薹梅肉揚げ：蕗の薹の天麩羅。天衣に梅肉を加えて酸味を足し色良く揚げた一品。
●鱒の若狭焼き：シンプルに酒、醬油の合わせ調味料(若狭地)で焼き上げ鱒本来の甘味、旨味を感じられます。
●しらすとビーツの手毬寿司：ビーツの寿司酢で合わせ、しらすをトッピング。食べやすく見た目も楽しめる手鞠寿司。
こちらも可愛くて美味しいー❣️
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ストロベリースイーツアフタヌーンティーボックス