ランファン・キ・レーヴ

久しぶりの外食です。
せっかくなので美味しくて、お店が綺麗で広いところにしよう！と、今回はモエレ沼公園内にあるフレンチレストラン
ランファン・キ・レーヴに行ってきました！

前菜：とうきびと帆立のフリット わさび風味

直接手でいただきます。
美味しいぃぃぃー💕

茄子とおくら ゼリー寄せ 山わさびトッピング

茄子はトロトロ１
お出しの味がギュとつまったゼリー寄せ･･･涼しげです。
ちょっと和風テイストな感じ。

サラダ：野菜のフリカッセ

たくさんの種類の野菜が入ったサラダ。

温かいアワアワのムースとリゾットを混ぜていただきます。
冷たいサラダと温かいリゾットを混ぜるの❗と思ったのですが、食べてビックリ･･･すごーく美味しい❣

魚料理：大助のムニエル じゃがいもムース

大助(オオスケ)は鮭の一種でこの季節にしか出回らない貴重な品種なんだそうです。
身がフワッとしていて脂がのっています。

ソースは、エストラゴンのハーブビネガーを効かせた酸味のあるもので、甘みのあるじゃがいもムースと大助、ソースと合わせると最高です😍

口直し：レモンシャーベット

ほんの少しの塩とオリーブオイルで！
さっぱりします🍋

肉料理：合鴨スモーク

実は燻製の香りが苦手なのですが、こちらの合鴨はスモークなんだけど癖がなく美味しくいただけました。

冷静デザート：バニラアイス

アイスにはパインピューレがかかっていて、添えのフレッシュパイナップル🍍はバニラ風味になっています。

デザート盛合せ

左から、特性サブレ、トリュフ、プリン、シュー生地ドーナツ
プリンは卵の殻に入っててトロトロです。
シュー生地ドーナツは酸味の効いたサワークリームを付けていただきます。