コーヒー豆
モモトンボ入荷しました
2007年2月21日 コーヒー豆
ニカラグアの「モモトンボ」というコーヒーが入荷しました。 名前の面白さに惹かれてサンプル生豆を取り寄せ試飲してみました。 業界ではこの試飲を「カップ」とか「カッピング」とか言ったりします。 まずは、何通りか焙煎度を変え焙 …
【麻袋ギャラリ】エメラルドマウンテン
自然からの頂きもの「エマラルドマウンテン」 どちらを表と呼ぶか知りませんが、なんとなく表っぽい方です。 コーヒー豆は昼夜の寒暖の差が大きい標高の高い地域で採れるものが、実がゆっくり完熟するためおいしくなります。 なので、 …
