甘酢漬け

今日も食べ物ネタです。

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我が家で今流行っているのが“大根の甘酢漬け”です。

カブでも作ってみたのですが、大根のほうがシャキシャキした食感があって好評です。

作り方はとーっても簡単で、大根を薄めの銀杏切りにして塩もみしておきます。それを砂糖：酢が1：2の割合の甘酢に一晩漬けておけばいいんです。
鷹の爪とだし昆布も一緒に入れます。

今日すっごい失敗をしてしましました[:冷や汗:]酢のかわりに料理酒を入れてしまい、味見をしたら甘〜い大根になってました。あわてて洗って漬けなおしました。たぶん大丈夫・・・だと思います。

この甘酢漬けは一晩で食べれますが、2〜3日置いたものが食べ頃です。
さっぱりしててたくさん食べられます。

先日、主人はカリウムをたくさん摂るようにって言われたので、山盛り食べてもらいます[:拍手:]