「女房を質に入れても初鰹[:魚:]」と江戸時代は言ったそうですが、今の時代、こんなこと言ったら大問題になりそうです。

ここで一杯[:熱燗:]といきたい所でしたが、今日はご飯のおかずでした[:食事:]

初鰹

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「目には青葉 山ほととぎす初松魚」と句にも詠まれているように、５月は初鰹のシーズンです。
やはりこの時期の鰹はたたきが美味しいですよね。

たたきの薬味は地方によっていろいろありますが、私は関西出身で妻は北海道なのですが、ネギ・大葉・しょうがで一致していました。
これにポン酢醤油をかけていただきます。

薬味にニンニクを使う方が多いようですが、どうもニンニクはピンときません。

ニンニクはとっても好きでパスタ等にはかかせませんが、鰹にはしょうがやみょうがのようにあっさり系が合うと思います。

でもこちらの居酒屋さんはほとんどニンニクですね[:ポロリ:]