十六穀パン

昨日のカフェセリーナでの雑穀パンが美味しかったので、我が家のホームベーカリーで挑戦してみました。
ご飯用にまぜて炊飯器で炊くだけの十六穀ごはんを使ってみました。

パンの材料をセットする時にこの十六穀を入れておいたせいか黒豆がみごとに砕けてしまい粉々になってしまいました。
もう少し黒豆の姿が残っていた方が美味しいのかなと思いました。

十六穀：もちあわ、黒米、黒豆、発芽玄米、赤米、もちきび、アマランサス、キヌア、小豆、たかきび、黒ごま、白ごま、はと麦、大麦、とうもろこし、ひえ

黒米、黒豆、発芽玄米あたりはまあ良いとして、アマランサス・キヌアって何でしょうか？