新作【黒豆パン】ここのところの健康ブームにも乗って黒豆茶というものが流行っているそうです。
「大豆には、イソフラボンが豊富に含まれています。また、黒大豆の黒い色は、アントシアニンというポリフェノールの一種です。本格的なお茶として楽しめるだけでなくお茶にした後の豆も食べることができ、また、料理の材料としてもお使いいただけます。」とのことで、某お店で買ってきてお茶にして飲んだ後、さっそくパンにいれてみました。
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ちゃんと黒豆の香りと味がしっかり感じられます。
ただ、お茶にした後のふやけた黒豆を使ったのが悪かったのか、粉々になっていました。次回は煎った黒豆をそのまんま使ってみよう…
黒豆茶も普通にお茶として飲んでも違和感のない味で、ホットでも冷たく冷やしても美味しかったです。
健康に良いものって美味しくないのが普通でしたがこれなら夏場なんかは麦茶の代わりに飲んだり出来そうです。
