夏の冷たいデザートを作ろうと思ってマンゴーケーキ[:ケーキ:]を作ってみました。
夏の･･･といってもなんだかこの頃寒いですけどね。

マンゴーケーキ

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レシピを見たとき簡単そう！って思ったんだけど、作ってみるとけっこう大変でした。

レモンの皮をすりおろしたりするのはダンナにやってもらいました。

小麦粉をだまにならないようにまぜるのもね･･･。

★作り方★
市販のマンゴープリン300gを煮溶かす。
それにレモンの皮(すり下ろしたもの)・牛乳200cc・ヨーグルト100g・小麦粉60g・卵１個・バター40g・シナモン少々を加えてよく混ぜ、マドレーヌ型に入れて180℃のオーブンで40分焼く。

翌日、ボランティアの事務所に持っていって友達に試食してもらおうと思っていたら、他の人に食べられてしまいました。
今度また違うモノを作って持って行こう[:ひらめき:]