お雛祭り

子供の頃、お雛様にはいつもちらし寿司でした。

母が、薄焼き卵で着物をウズラの卵で顔を作って、お雛様を作ってくれました。
それと蛤のお吸い物(実は私は蛤が苦手･･･でもお雛様には食べていました)

そこで今日はちらし寿司にしようかなって思っていましたが、明日のお弁当のことを考えて、炊き込みごはんに変更しちゃいました[:汗:]

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炊き込みご飯
ほうれん草のお吸い物
ウドの酢味噌和え
かぼちゃの煮物
ヨーグルトサラダ
桜風味のお新香

◆ヨーグルトサラダの作り方◆
ヨーグルトとマヨネーズを３：２の割合にして、適量のレモンを胡椒を入れドレッシングを作ります。
私はかなりレモン多めにします。

リンゴ・きゅうり・人参・プロセスチーズを同じ大きさに切り、ドレッシングで和えます。

人参はレンジで少し柔らかくしてもいいかも。

このサラダにはレーズンやナッツをいれても合います。
今日は両方とも切らしていたので入れませんでしたけど〜[:ポロリ:]