今日の晩ご飯

マーカスシェフに習った“ほたてのベーコン巻き”の予定だったのですが、ちょっと違ったモノになってしまいました･･･
帆立が予想以上に小ぶりでベーコンが余って上手く巻けなかったんです P31

“玉ねぎのコンフィ”というのも習ったので、こちらも作ってみました。
こっちは大成功！

お肉やお魚の付け合わせなんですが、ホワイトバルサミコ酢を使っているので甘酸っぱくて美味しいです。
今回の帆立にもよく合います。

こんな感じになりました。
ベーコンは巻けなかったので、ほうれん草とソテーして添えてみました。

他のおかずは菜の花辛子和え・人参マリネ・春雨サラダ。
あれっ？たぶんお味噌汁もあったと思うけど写っていません。