お待たせしましたローズメイの新作です。
ビーンズでは、他ではあまり売っていない季節限定のジャムをチョイスして販売しています。

今回は「南高梅のジャム」です。

南高梅のジャム


紀州を代表する南高梅の完熟の実を贅沢に使用した、甘酸っぱいジャムです。

我が家ではトーストにつける以外にも、いろいろなお料理に使っています。

この季節は、夏野菜の梅和えや炭酸水に入れて飲むのもいいですね。

梅ドレッシング(4人分)

梅ドレッシング

南高梅ジャム 小さじ1
ワインビネガー 大さじ1
エキストラバージン オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/5
レモン 少々
胡椒 少々

今回は、水菜・トマト・カシューナッツのサラダにしてみました。
さっぱりした夏向きのサラダになりました。

梅ゼリー(9個分)

梅ゼリー

粉寒天 4g
水 600cc
南高梅ジャム 70g
砂糖 大さじ2
梅のシロップ漬け 9個

ちょうど実家の母からもらった梅のシロップ漬けが余っていたので、ゼリーを作ってみました。

この他に合いそうだなーって思ったのは、豆腐白玉の梅ジャム。
白玉を作るときに、水ではなく白玉粉と同量の絹ごし豆腐を使うと冷やしても柔らかい白玉を作ることができます。
冷やした白玉に梅ジャムっていいかも O47

梅には、カリウム・鉄・食物繊維などを含み、特に豊富に含まれるクエン酸は、疲労物質である乳酸の分解を促し、疲労回復に役立ちます。

また、消化液の分泌を良くして食欲を増進させることが知られています。
夏バテ防止と疲労回復に「南高梅のジャム」をどうぞ O55

1瓶 1,050円で好評発売中です。