ある日オットが大きなズッキーニを2本持って帰ってきました。
お客様が家庭菜園で育てた物をいただいたそうです。

以前自家製ベーコンをいただいたお客さんです。
この方は色々家庭菜園でズッキーニの他には茄子やきゅうり、ぶどうなども作っています。ぶどうからはワインを作るんだそうです。
バジルの育て方なども教わりました。

ズッキーニ

ホントに大きいです！！
３０cmはあるかな･･･お店で売ってる物の3倍はあると思う G2d

色もとっても濃いです。

あまり大きすぎるとダメだそうです。
このくらいがちょうど良いそうです。

E30 ズッキーニのピクルス

ピクルス

我が家でのズッキーニ料理の定番は、やっぱりピクルスです。
今回はオリーブオイル入りにしてみました。

黄ズッキーニ(大)：1/2本･･･3cmの拍子切り
緑ズッキーニ(大)：1/2本･･･3cmの拍子切り
赤パプリカ(大)：上下を除いて3cmの拍子切り
穀物酢：100cc
水：100cc
白ワインビネガー：大さじ1
レモン汁：大さじ1
三温糖：大さじ2
エキストラバージン・オリーブオイル：大さじ2
ニンニク：1かけ
赤とうがらし：1本
黒粒コショウ：大さじ1
ローリエ：1枚

ピクルス液を一煮立ちさせて材料を入れ、一日経つと食べられます O47

色がかわいいので赤パプリカも一緒に漬けました。

E30 さっぱりヨーグルトサラダ

サラダ

お客様から、黄色のほうは柔らかいからサラダにいいよ！とのアドバイスをもらったそうで、さっぱりサラダ作ってみました。

黄ズッキーニ(大)：1/2本･･･半月切り
緑ズッキーニ(大)：1/2本･･･半月切り
レーズン：大さじ1
赤パプリカ(大)：ピクルスで使った余り･･･レーズンと同じ大きさにみじん切り
プレーンヨーグルト：大さじ2
マヨネーズ：大さじ1
はちみつ：大さじ1/2
塩・コショウ

このサラダとっても美味しくできたんです O4e

今度作るときはマヨネーズをワインビネガーとオリーブオイルにしてみよう！！

E30 ズッキーニのグラタン

グラタン

買ってきたズッキーニでグラタンを作った画像があったので、一緒に載せちゃいます。
ソースなしで重ねて焼くだけの簡単グラタン O46

ズッキーニ：1本
トマト：1個
ベーコン：2枚
スライスチーズこんがり：1枚
オリーブオイル
コショウ

ズッキーニとトマトは3mmの輪切りにする。
グラタン皿にズッキーニ半量を並べてオリーブオイルをコショウをふる。
ベーコン、トマトの半量を重ねて並べる。
残りの半量も同じように並べる。
チーズをのせて、電子レンジで3分加熱した後オーブントースターで10分焼く。

トマトとズッキーニが入ったことで夏向きのさっぱりしたグラタンになります。

とてもシンプルなのに美味しいグラタンですよ。
「雪印 こんがり焼ける とろけるスライスチーズ」なかなかのアイデア商品です。焦げ色がつくと美味しそうに見えます。