お待たせしました！モカ ハラーボールド新発売です。

モカコーヒーとはイエメン産とエチオピア産のコーヒーの事を指します。

そして今回のモカはエチオピア産になります。

ハラーとはエチオピアの地方の名称で、ボールドは等級のことで大粒のコーヒー豆のことを言います。

とはいうものの、やはりモカは小粒で不揃いで、このあたりが焙煎屋泣かせなのですが、この不揃いなところがモカの特長である独特のフレーバーを生み出しているのだと思います。

モカハラーボールド

資料によると

・栽培システム：植物の自然サイクルによる

・肥料 ：自然

・収穫方法：樹上完熟した豆を手摘み

・赤黒く樹上で完熟させたコーヒーの実をハシゴに登って収穫する。

・現存するコーヒーの樹の中で最も樹高が高い

・幹は直径２０ｃｍ程ある。カットバック（切り戻し剪定）は樹が死んでしまう為、行わない

・現存するコーヒーの品種のルーツと言える

とのことです。

つまり、ほとんどほったらかしみたいです。

久しぶりのモカコーヒーらいしいモカコーヒーです。モカファンの方はぜひこの機会にどうぞ [:Obh:]