モリエールでクリスマスランチ今年のXmasランチ G53 はレストラン モリエールです。
フレンチレストラン モリエール
実はモリエールとBeansは定休日が同じ水曜日で、１２月のこの時季だけ無休営業になるので、Xmasランチのお店をさがしていると、どうしても行きたくなってしまうのです O51
私達がこの日いただいたのは 3,600円のランチコース G63
 スープ |
 前菜 |
 魚料理 |
スープは牛蒡のポタージュ、上にはフワフワのメレンゲがのっています。
前菜はタコのカルパッチョ、春菊のソースとゆずがアクセント。
魚料理は鱈のタンドリー焼き、豚の塩漬け、芽キャベツが添えてあります。
ここで、お口直しの紅茶のシャーベット。
ブランデーがたっぷりかかっています G64
実は真似をして牛蒡のポタージュを家で作ってみたのですが、なんだかちょっと違う。。。コクが足りないというか やっぱりプロの味は奥深いです O4e
 肉料理 |
 肉料理の付合せ |
 デザート |
肉料理は、牛頬肉のポトフ仕立て、だいこんとポロネギ添え。
最初にだいこんとポロネギだけ盛りつけてあり、後からルクルーゼ鍋で煮た牛頬肉が登場して取り分けてくれます。
付け合わせはモリエール名物じゃがいものグラタンです。
デザートはパイナップルのヴァシュラン。焼いたココナツメレンゲを砕いたもの。中にバニラアイスが隠れています P35
お肉料理がポトフ仕立てなので、すごくあっさりしていて美味しかった。
デザートには焼メレンゲのツリーと雪だるまが G68 G68 G68
エスプレッソと小菓子
モリエールはデザートが多いので、これが嬉しいんです O47
その反面、食べ方を調整しておかないと最後に食べられなーい P33 となってしまうので注意しなければ O57
そんな訳で、魚や肉が途中で私のお皿に飛んできます P28
三つ星レストランで飛び交う肉や魚、恐るべし P30
レストラン モリエール
札幌市中央区宮ケ丘2−１−1
TEL 631-3155
定休日：水曜日
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