美瑛･富良野2015 =Part1 アスペルジュ=我が家では毎年恒例になっている夏の美瑛ドライブ。
今年は車が故障中で代車だったので、高速は通らず一般道で行きました。
片道3時間半。。。行きは、ほぼレストランに直行です。
ランチは3年ぶり3回目のレストラン･アスペルジュ。
人参のムースとサラダ
アミューズ
色々な豆の土台に突き刺さっているのは、コーンに入った人参ムースとマリネです。
名物メニューですね。
美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ
前菜
色とりどりの野菜、20種類かどうかは確認出来ませんでした。
じゃがいものパン
パン
じゃがいものソテーが入ったお惣菜タイプのパンです。
私達には普通のバケットで充分な感じですー。
ちょっとパンが主張しすぎな感じかな。。。
越冬じゃがいものピューレ“淡雪”
スープ
すごく濃厚なポタージュの上にムースがのっています。
食べるスープです。
美瑛特産アスパラガスの茹で上げ
アスパラ
アスパラ
このアスパラを食べるために来たようなのもです。
アスパラガスをフランス語で「アスペルジュ」と言うそうです。お店の名前になっているんですね O57
お店のホームページではアスパラは6月までになっていましたが、私達が行ったのは7/1です。
もしかしたらまだ大丈夫かなーと期待していました。
やったー P48
美瑛産豚ロースのグリエ
メイン
シンプルに塩と胡椒の味付けです。柔らかくて美味しいです。
次の写真の玉ねぎの煮込みが付け合せになっています。
玉ねぎの煮込み
付け合せ
メインの途中で、スープで煮込んだ玉ねぎがココット鍋のままサーブされます。
クレームダンジェ ハスカップのソース
デザート
これもテーブルで取り分けてくれます。
濃厚なのでハスカップの酸味がいい感じ♪
黒豆ショコラ
黒糖ショコラ
コーヒーと一緒にショコラが来ました！
お隣の美瑛選果でも豆類がたくさん売られていました。
G63 レストラン アスペルジュ G64
上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内
TEL 0166-92-5522
定休日：水曜日（7・8月は無休営業）
来年は友人に教えてもらった、富良野にあるヒミツの和食家さんに行ってみようと思います。
ランチが終わるともう15時でした。
その後はマルシェやチーズ工房のある富良野へ寄り道しました。
