ずんだ水羊羮

お盆のお供えに！と思って作った水羊羹が、家族にとても評判が良かったので第二弾を作ってみました。

今回はずんだ餡を使って作りました。

◆作り方◆
ずんだ餡 250ｇ
砂糖 大さじ1
蜂蜜 小さじ2
寒天パウダー 4ｇ
水 500ml
くず粉 大さじ1.5
水 10ml

寒天･水･砂糖を火にかけ、温まったらずんだ餡･蜂蜜を加えて煮溶かす。
一旦火を止めて、予め水に溶いておいた葛粉を加えて、火をつけて沸騰させる。
粗熱を取って器に盛り冷やし固める。

今回はアクセントにお豆腐白玉をトッピングしました。

市販のずんだ餡を使っていますが、これからの季節、枝豆で餡を自分でつくるのもアリだなーっと思いました。
でも、面倒だから次に作る時も市販のものを買ってしまいそう P35