モリエール2年ぶりのモリエールです。
定休日がBeansと同じなので、なかなか行くことが出来ませんが、クリスマスのこの時期だけは水曜日も営業しているので、モリエールを訪れる時はいつもクリスマスです。
テーブルアレンジ
この日いただいたのはMenuMoliereというランチコースです。
まずはアミューズ2品
牛蒡スープ
「アワアワの下のスープはとても熱いのでご注意ください。」と小さなカップに入った濃厚なスープです。
王様椎茸のフリッター
肉厚の椎茸のフリッターにカリカリのパン粉をトッピングしています。「豪快に手でどうぞ！」と。
実は王様椎茸すっごく楽しみにしていました。期待どおり [:Obh:]
25種類の野菜の温野菜
野菜の中にはバターソースが隠れていて、バジルやベリーのドレッシングや白胡麻塩などと絡めて食べるようになっています。
北寄貝のリゾット
魚料理は北寄貝のリゾットです。
大きな貝殻の中に、リゾットにトッピングされた北寄貝が入っています。
こんなに大きな北寄貝は初めてです。
紅茶のソルベ
お口直しのソルベです。
初めはそのまま、途中で洋梨のリキュールをかけると味が変わります。
滝川産鴨のロースト
モリエール名物のじゃがいものグラタンが途中でサーブされます。（写真は撮り忘れ）
私にとってはお肉よりもジャガイモがメイン O55
デザート
デザートはパイナップルのヴァシュラン。
焼いたココナツメレンゲを砕いたもので、中にバニラアイスが隠れています。
私はモリエールでしか食べたことのない不思議なデザートです。
最後に私はエスプレッソ、妻はハーブティ。
この時、大きなシュトーレンをテーブル毎に切り分けてくれます。
毎年、クリスマス G53 はちょっと贅沢なランチに行くことに決めています。
いろいろなお店に行きましたが、やっぱりモリエールが私達の好みにしっくりきます。
レストラン モリエール
札幌市中央区宮ケ丘２−１−１
TEL 011-631-3155
定休日：水曜日
